رغم البؤس الذي خلفته الحرب التي أشعلتها ميليشيا الحوثي، تحدت اليمنية إيمان هادي المنحدرة من محافظة حجة، كل الظروف ودخلت عالم التجارة، إلى أن أصبحت رائدة أعمال في المناطق الريفية من خلال قيادتها فريقاً من عشر نساء يعملن في قطاع الطاقة الشمسية. واستفادت إيمان من مساعدة البرنامج الإنمائي للأمم المتحدة والاتحاد الأوروبي، لتتمكّن وبعد عامين من تركيب محطات توليد الكهرباء الشمسية من تقديم الخدمة لـ 43 أسرة وبأسعار معقولة.
تقول إيمان التي تجاوزت القيود الاجتماعية وعملت هي وزميلاتها على تركيب وإدارة محطة لتوليد الكهرباء بالطاقة الشمسية لتوفير طاقة نظيفة ومنخفضة السعر للسكان في مديرية عبس:
«ارتفاع تكاليف الطاقة المولدة بالديزل حرم الكثير من الأسر الفقيرة الحصول على الكهرباء، إلّا أنّ محطة توليد الكهرباء بالطاقة الشمسية وفّرت الكهرباء بأسعار معقولة لتستفيد منها 43 أسرة حتى الآن، استطيع القول بكل ثقة أنه يمكننا تخفيف معاناة السكان وتخفيف العبء الاقتصادي عن كاهلهم».
تمكّنت إيمان من إقناع أسرتها التي كانت تعارض عملها، بأهمية من تقوم به، وضرورة منحها الفرصة لإدارة عملها الخاص، معتبرة ذلك بداية رحلة تغيير حقيقي في قناعات المجتمع فيما يتعلق بالمرأة ودورها وحقوقها وأهمية منحها الفرصة لإثبات نفسها.
قروض ميسرة
تخطّط إيمان الآن لإنشاء محطة أخرى لتوليد الكهرباء بالطاقة الشمسية في إحدى المناطق المجاورة، إذ توجد 47 أسرة بحاجة إلى الكهرباء، فيما تحلم مستقبلاً بإطلاق محطة كبيرة لتوليد الكهرباء بالطاقة الشمسية، لتستفيد منها كل الأسر في منطقة الغادي التي تضم أكثر من ثلاثة آلاف أسرة.
وفي سبيل مساعدة مجتمعها، تخطّط إيمان هادي، للحصول على قروض ميسرة من صافي أرباح محطة الطاقة الشمسية لتمكين شركائها من العمل على فتح مشاريع صغيرة مثل محلات بقالة ومخابز ومحلات بيع ملابس، بما يؤدي لخلق فرص عمل وزيادة الخدمات المتاحة للمجتمع.
تغير نظرة
تقول إيمان: «جاءني رجال ونساء من قريتي وطلبوا النصح حول كيفية تحسين ظروفهم المعيشية، في موقف يعكس كيف تغيرت وجهات نظرهم حول المرأة العاملة، ذات مساء، بدأت زهرة تشكو من صعوبة الحياة التي تعيشها مع أطفالها، اقترحت عليها أن تفكر في توصيل الكهرباء إلى منزلها وشراء خلاط كهربائي، وصنع البخور ومن ثم بيعه مقابل الربح، أعجبت زهرة بالفكرة وسرعان ما أخذت قرارها، وبدأت الآن تمارس عملها الخاص وأصبحت امرأة منتجة تتمتع بمصدر دخل مستدام لها ولأسرتها».

قصة خبرية

إيمان هادي.. يمنية تتحدى الحرب بالطاقة الشمسية

target6007000814758160225.jpg

رغم البؤس الذي خلفته الحرب التي أشعلتها ميليشيا الحوثي، تحدت اليمنية إيمان هادي المنحدرة من محافظة حجة، كل الظروف ودخلت عالم التجارة

تعرضت سيدة فرنسية (58 عاما) لحادث مأساوي أودى بحياتها حينما كانت تطبخ في منزلها، مرتدية وشاحا.
وقع الحادث بوجود ابنها المراهق (15 عاما) يوم الأحد الماضي، حينما كانت السيدة تستخدم الخلاّط الكهربائي (لم يذكر المصدر نوعه أو طرازه)، في صنع كعكة لابنها، وسحب الخلاط أثناء فتحه وشاح المرأة فالتف حول رقبتها وخنقها، وفقا لروسيا اليوم.
حينما اتصل المراهق بالإسعاف نصحوه بنزع الخلاّط من الكهرباء، وقصّ الوشاح. حينما وصلت فرقة الإسعاف كانت المرأة قد قضت نحبها، ولم تجد أي محاولة لإنقاذها.
وصرحت السلطات أنه سيجري تشريح الجثة على أي حال، لمعرفة سبب الوفاة.

خلاط يقتل امرأة في مطبخها بطريقة مأساوية

تعرضت سيدة فرنسية (58 عاما) لحادث مأساوي أودى بحياتها حينما كانت تطبخ في منزلها، مرتدية وشاحا.

لم تكن تتوقع امرأة فرنسية أن تجد نفسها في ورطة كلفتها حياتها، بينما كانت تحضر قالبا من الحلويات لابنها في مطبخ المنزل.
فقد توفيت ربة منزل فرنسية، الأحد، بعد أن علق وشاحها في خلاط كهربائي أثناء قيامها بتحضير حلويات لابنها، حسب التقرير الذي نشرته سكاي نيوز عربية.
وأفادت فرق الإسعاف والشرطة أن امرأة، تبلغ من العمر 58 عاما، توفيت اختناقا عندما علق وشاحها في الخلاط الكهربائي.
وأوضحت الشرطة أن المرأة الخمسينية كانت تعد الحلويات مع ابنها عندما وقعت الحادثة المؤسفة، مشيرة إلى أن ابن الضحية، البالغ من العمر 15 عاما، كان إلى جانبها في الشقة عند وقوع الحادث، بحسب فرانس برس.
وقالت الشرطة إن الابن سارع إلى الاتصال بالشرطة صباح الأحد طلبا للنجدة والمساعدة.
وبناء على نصائح فرق الإسعاف سارع ابن الضحية إلى قطع التيار الكهربائي عن الخلاط، ومزق الوشاح الذي كانت تضعه والدته، وفق ما أوضحت المصادر نفسها.
وعندما وصل فريق الإسعاف إلى الشقة، حاول المسعفون إنعاش السيدة، التي لم يكشف عن هويتها أو مكان إقامتها، لكن من دون جدوى.

قالب حلويات ينهي حياة مسنة بطريقة بشعة

لم تكن تتوقع امرأة فرنسية أن تجد نفسها في ورطة كلفتها حياتها، بينما كانت تحضر قالبا من الحلويات لابنها

كشف النقيب مهندس دكتور محمد علي القاسم رئيس قسم الهندسة الجنائية والميكانيكية بالوكالة في شرطة دبي عن تسجيل 6 حوادث متعمدة في دبي خلال 6 أشهر من أصل 400 حادث حريق منذ بداية العام، و775 بلاغاً العام الماضي،وقال النقيب القاسم إنه من أخطر الأمور التي تبين تسببها في حوادث جسيمة إلقاء أعقاب السجائر من الشرفات، خاصة انه من الصعب تحديد المتهم في الحادث ونظراً لمادة التكسية الموجودة على واجهات البنايات تشتعل النيران في وقت قياسي، منوهاً إلى ضرورة وضع كاميرات على واجهات البنايات لرصد مثل هذه السلوكيات.
إنجاز
وأكد أن نسبة انجاز البلاغات وصلت إلى 95 % ولا تتعدى 10 أيام عمل بينما يستغرق تحديد أسباب حوادث المركبات 5 أيام عمل كحد أقصى والتي تنتج عن خلل ميكانيكي أو كهربائي داخل المركبة أو التعديلات التي يجريها البعض على المحرك، مشيرا إلى أن الحوادث الهندسية الجنائية بلغت 35 حادثاً.
مشيرا إلى انه من مهام القسم الذي يضم 3 خبراء و9 مساعدين خبراء من المواطنين، تحديد أسباب الانهيارات وانه على سبيل المثال انهيار إحدى اللافتات في نسيمة رويال على شارع الشيخ زايد مطلع العام الجاري تبين وجود خطأ في اللحام في قاعدة الهيكل ومع سوء الأحوال الجوية وسرعة الرياح أدت إلى تساقطها، وأضاف النقيب القاسم انه ضمن البلاغات المسجلة وفاة عامل في خلاط أسمنتي في احدى شركات المقاولات، وتبين أن العامل كان يقوم بتنظيف الخلاط الأسمنتي من الداخل وقام أحدهم بتشغيله مما أدى إلى وفاة العامل داخله.
وأفاد رئيس قسم الهندسة الجنائية والميكانيكية بالوكالة في شرطة دبي انه ضمن الحرائق المتعمدة قيام عدد من العمال بإشعال حريق في أبراج الفاونتين فيوز تحت الإنشاء 3 مرات لعدم حصولهم على رواتبهم، عبر استخدام مواد بترولية.
وحذر النقيب القاسم من الحرائق الناجمة عن أجهزة التكييف في هذا الوقت من السنة بسبب ارتفاع درجات الحرارة، وأنه مع عدم تناسب قوة التكييف مع حجم المكان المثبت بداخله يضطر البعض إلى ضبط المكيفات على درجات حرارة متدنية، لافتاً إن ارتفاع درجات الحرارة في هذا الوقت من كل عام، يدفع البعض إلى ضبط أجهزة التكييف على درجة حرارة 16 أو 17 مما يشكل ضغطاً كبيراً على الدوائر الكهربائية داخل المكيفات، إضافة لتواجد مواضع توصيل يدوية بمنطقة تغذية وحدة التكييف، مؤكداً أن ضبط أجهزة التكييف عند درجات حرارة متدنية يشكل إجهاداً على الدوائر الكهربائية وينجم عنها إجهاد على الدوائر ومواضع الربط اليدوية تؤدي لارتفاع درجة حرارة معدن دوائرها واشتعال المواد البلاستيكية المحيطة ومن ثم نشوب حرائق كبرى تشكل تهديداً للأرواح والممتلكات، وأرجع إلى أن السبب المباشر لحوادث الحريق إلى أعمال الصيانة العشوائية للمكيفات والوحدات المنفصلة «سبليت يونت» في المنشآت السكنية وإهمال عمليات الصيانة الدورية لها ووجود مواقع ربط يدوي غير آمنة بها ينجم عنها وقوع حرائق.
10 حرائق مستودعات 
أكد النقيب مهندس دكتور محمد علي القاسم رئيس قسم الهندسة الجنائية والميكانيكية بالوكالة في شرطة دبي انه تم تسجيل 10 حرائق مستودعات في دبي خلال 6 أشهر الأولى من العام الجاري، وان بعض هذه الحوادث ناتج عن غياب إجراءات الأمن والسلامة في سوء تخزين المواد وخاصة المواد المؤكسدة مثل مشتقات الهيدروكسجين مثل البيروكسيد والتي تستخدم في مواد الطلاء.

بعد تسبّبها في حرائق كثيرة وعدم التوصل للمتهم

شرطة دبي: رصد إلقاء أعقاب السجائر بوضع كاميرات على البنايات

target6593875521396303512.jpg

كشف النقيب مهندس دكتور محمد علي القاسم رئيس قسم الهندسة الجنائية والميكانيكية بالوكالة في شرطة دبي عن تسجيل 6 حوادث متعمدة في دبي خلال 6 أشهر من أصل 400 حادث حريق منذ بداية العام،

المقادير: 
500 غ من سمك القد (يغمر في الماء لمدة 24 ساعة ثم يشطف)، 500 غ من البطاطا البنية الكبيرة، 2 فص ثوم، 100 مل من زيت الزيتون المصفى، 125 مل من الكريمة السميكة، 125 مل من الماء المصفى من سمك القد المملح، 25 غ من الفلفل الأسود المطحون، 50 غ من الكزبرة. 
 
طريقة التحضير: 
اغمري الباسالا في الماء وصفيها ثم قطعيها إلى قطع صغيرة 1 سم لكل مكعب واحتفظي بالماء المتبقي. ضعي القطع في مقلاة مع الماء وقلبيها لمدة 20 دقيقة حتى تذوب قليلاً لكن مع الحفاظ على شكلها. ضعي حبة البطاطس كاملة وغير مقشرة في المقلاة مع ماء بارد ثم اغليها واستمري في طهيها حتى تصل لمرحلة النضج (يمكنك التأكد من ذلك بغرس سكين فيها). اتركيها لتبرد ثم قشريها. 
 
قومي بتفتيت السمك في قدر ثم اهرسيه باستخدام خلاط كهربائي على السرعة الأولى، ثم أضيفي حبات الثوم المفروم واخلطيها على السرعة المتوسطة، بينما تصبين نصف كمية الزيت ببطء، ثم أضيفي البطاطس إلى الخليط وأضيفي زيت الزيتون المتبقي مع الفلفل الأسود والكزبرة. شكلي كرات من مزيج المكونات كل منها يزن تقريباً 50 غ وقلبيها حتى يتحول لونها إلى البني الذهبي. 
 
تقدمة: مطعم سبيريتو البرازيلي - دبي

باسالا مينتيكاتو "سمك القد المملح"

المقادير: 
200 غ لحم غنم مفروم ناعم، 120 غ بصل مقشّر، 30 غ معجون الطماطم، 10 غ زيت نباتي، 8 غ ملح، 5 غ قرفة ناعمة، 8 غ بهارات مشكلة.
 
طريقة التحضير: 
يُمزج اللحم، القرفة، الفلفل الحلو، الملح ونصف كمية البصل في خلاط كهربائي للحصول على مزيج متماسك. نُقسّم مزيج اللحم إلى كريات صغيرة. تُقلى كريات اللحم في الزيت الساخن حتى تنضج جيداً، ثم تُرفع عن النار وتُصفّى من الزيت. تُقلى الكمية المتبقية من البصل في المقلاة نفسها حتى تصبح طرية، ثم توضع في قِدر مع كريات اللحم المقلية ويضاف معجون الطماطم و2 أكواب من الماء. وتُترك القِدر على نار متوسطة. عندما يبدأ المزيج بالغليان، تُخفف النار ويُترك المزيج لمدة 30 دقيقة، بعد تغطية القِدر. يُقدّم الطبق ساخناً مع الأرز بالشعيرية.
 
تقدمة: مطعم أوتار- جراند حياة

داوود باشا

فتة اليقطين

شراب منعش وملون من موقع "<a href="http://shahiya.com/ar/شراب-أفوكادو-ومانجو-1745/وصفات" target="_blank">شهية</a>"، قوامه كالكريم. محضّر من المانجو، الأفوكادو، الموز، والحليب. يزين باللوز، العسل والكيوي .
وقت التحضير: 15 دقيقة 
وقت الطبخ: 0 دقيقة
المكونات: 
2 أفوكادو ناضجة 
2 مانجو 
1 موز، مقطع 
2 كوب حليب سائل 
3 ملعقة كبيرة عسل 
لوز منقوع ومقشّر 
1 كيوي مقطع شرائح
 
طريقة التحضير: 
تقشر الأفوكادو وتنزع منها النواة ثم تقطع إلى شرائح. 
يُخلط الأفوكادو والموز مع كوب من الحليب في خلاط كهربائي حتى نحصل على خليط كثيف. 
يقشر المانجو، يقطع ويُهرس في وعاء جانباً حتى يصبح مثل البوريه. 
يضاف كوب الحليب المتبقي فوق المانجو ويخلط جيداً. 
لتحضير الكوكتيل، يُوزع خليط الأفوكادو في أكواب للتقديم ويضاف فوقه المانجو المهروس مع الحليب. 
يُضاف إلى كل كوب بعض اللوز المقشّر بحسب الرغبة ويسكب فوقهم العسل ويُزيّن بالكيوي. 
ملاحظة: 
يمكن إضافة بضع شرحات من الأفوكادو والمانجو الى الكوكتيل.

شراب أفوكادو ومانجو

كعكة الشوكولاتة

شحنة كهربائية بسيطة تكفي لقتل أي إنسان عادي، لكن الهندي راج موهان ناير يتمتع بقدرة تحمل غير عادية، إذ يمكنه تحمل شحنات قوية من الكهرباء تمر عبر جسده دون أن تقتله أو تصيبه بأي أذى جسدي.
"إليكترو موهان" كما يطلق عليه بعدما اشتهر في جميع أنحاء العالم، لديه ملامح انسان عادي ولكنه قادر على إشعال مصباح أو حتى تشغيل خلاط كهربائي بمجرد توصيل سلك بجسده وآخر في القابس. علما أن ملامسة الجسد للأسلاك المتصلة بالقابس تؤدي إلى إتلاف الأعضاء الحيوية منها القلب وإيقافها وبالتالي وفاة الشخص.
<img alt="" height="261" src="https://daizszyxbqbb5.cloudfront.net/wp-content/uploads/2013/06/Raj-Mohan-Nair2-550x315.jpg" width="456"/>
اكتشف موهان قدرة تحمل جسمه للكهرباء عندما كان في سن السابعة، بعد محاولته الانتحار بواسطة ضغط عال من الكهرباء حزنا على وفاة والدته. ولكنه اندهش بأن شيئا لم يحدث وأدرك أن الله من عليه بقدرات تحمل عالية. ومنذ ذلك الحين، وهو يفاجئ العالم بقدراته الخارقة على تحمل ما يصل إلى 10 أمبير من التيار الكهربائي دون أن يتعرض للحرق.
دانيال سميث هو صحافي انتقل إلى الهند لمقابلة موهان، واختبر مقاومته للكهرباء باستخدام عداد، واكتشف أنه يتمتع بقابلية لتحمل الكهرباء بنسبة 10 مرات أكثر من الانسان العادي، وأن عينيه تلمعان كلما مرت الشحنات الكهربائية عبر جسده وتصيبه بالعمى المؤقت، ويمكنه تحمل شحنة تكفي لتسخين الفرن الكهربائي، وتعرض أي شخص آخر لمثل هذه الكمية من الطاقة لمجرد جزء من الثانية تعرضه للموت المحتوم.
المزيد في الفيديو التالي:
<iframe allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/9YVFUaU7zcI" width="560"></iframe>

"راج موهان" رجل بمناعة كهربائية خارقة

طريقة سهلة وسريعة لتحضير شوربة العدس الأصفر الصحية.
  
المقادير:     
  
٢ كوب عدس أصفر، مغسول ومصفّى ١⁄٤ كوب أرز أبيض، مغسول ومصفّى ١ بطاطا صغير، مقشر و مقطع الى مكعبات ١ بصل حجم وسط، مفروم ١ ملعقة صغيره كمون ناعم ١⁄٤ كوب بقدونس طازج، مفروم ملح حسب الذوق 
٢ كوب عدس أصفر، مغسول ومصفّى 
١⁄٤ كوب أرز أبيض، مغسول ومصفّى 
١ بطاطا صغير، مقشر و مقطع الى مكعبات 
١ بصل حجم وسط، مفروم 
١ ملعقة صغيره كمون ناعم ١⁄٤ كوب بقدونس طازج، مفروم 
ملح حسب الذوق   
  
طريقة التحضير   
١. في قدر عميق إخلطي العدس، البطاطا، الارز وما يكفي من الماء لغمرهم بحوالي ال2 إنش، ثم ضعي القدر غلى نار عالية لمدة 30 دقيقة. 
٢. صفي الخليط مع الاحتفاظ بماء الطبخ. إهرسي المزيج في خلاط كهربائي مع إضافة ماء الطبخ المحتفظ به من وقت لآخر خلال عملية الهرس ليصبح الخليط سائلا و أقرب الى الشوربة. 
٣. أقلي البصل المقطع في مقلاة صغيرة على نار عالية الى أن يصبح ذهبي اللون. 
٤. ضعي الخليط المهروس في قدر على نار متوسطة ثم أضيفي البصل المقلي، الكمون والملح. حركي الخليط لمدة 5 دقائق الى أن يسمك المزيج. 
٥. أخيرا إسكبي الشوربة في وعاء للتقديم وزيني بالبقدونس المفروم. 
  
اقتراحات:    
نصيحة: يمكن إضافة فتات الخبز المحمص الى الحساء بعد السكب.

شوربة العدس الأصفر

يعود أقدم ذكر موثق لحلوى البقلاوة  باللغة التركية إلى كتاب الطبخ لمحمد بن حسن البغدادي وهي أقدم موسوعة عربية في الطبخ تعود للقرن الثالث عشر ميلادي.
مقادير البقلاوة :
 
عبوة واحدة من رقائق الجلاش.
 
3/4 كوب أو 150 جراما من الزبد المذوب.
 
كوب أو 100 جرام من اللوز المطحون.
 
1/4 كوب او 50 جرام سكر.
 
مقادير الحشوة :
 
375 جراما من الفستق.
 
ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
 
ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
 
علبة حليب مكثف ومحلى.
 
3 شرائح من لب التوست الأبيض.
 
الطريقة :
 
* تمزج كافة مكونات الحشوة في خلاط كهربائي حتى الحصول على مزيج متجانس. يترك المزيج جانبا.
 
نقوم بإعداد القطر من خلال 2 كوب من السكر وكوب من الماء وملعقة كبيرة من عصير الليمون حيث يذاب السكر مع الماء في إناء متوسط على النار الى أن يغلي المزيج ثم يترك على نار هادئة مدة 10 دقائق ويضاف عصير الليمون ويترك ليبرد.
 
تدهن صينية متوسطة بالزبد وتوضع رقاقة واحدة عليها ثم تدهن بقليل من الزبد.
 
تكرر الخطوات السابقة مع 5 رقاقات إضافية.
 
توزع الحشوة التي تم إعدادها مسبقا فوق الرقائق.
 
يعاد ترتيب رقاقات أخرى مع وضع الزبد ثم الحشو إلى أن ننتهي من الرقاقات جميعا.
 
يزين الوجه باللوز بعد دهنه بالزبد المذوب.
 
تقطع الرقائق بخطوط متوازية طولا وعرضا.
 
توضع في الفرن على درجة 185 لمدة نصف ساعة أو إلى أن يأخذ وجهها اللون الذهبي.
 
يسكب القطر باردا فوق الصينية فور خروجها من الفرن ولا يسكب ساخنا حتى لا تتعجن 
بالصحة و الشفاء.

البقلاوة

يعود أقدم ذكر موثق لحلوى البقلاوة  باللغة التركية إلى كتاب الطبخ لمحمد بن حسن البغدادي وهي أقدم موسوعة عربية في الطبخ تعود للقرن الـ13 ميلادي.

المقادير:6 ملاعق صغيرة ماء، 150 جراما من رقائق الشيكولاتة، 20 جرام عين جمل، ملعقتان صغيرتان فانيليا، كوبان من الكريمة، كوب سكر.الطريقة:تذاب الشيكولاتة بالماء في إناء، ثم يضاف إليها الفانيليا وعين الجمل، ثم تُترك لكي تبرد، ثم يضاف السكر.. يخفق الخليط كله في خلاط كهربائي بسرعة قليلة، ثم يُصبُّ في إناء زجاجي، ثم يزين بقطع الشيكولاتة المبشورة، يوضع الموس في الثلاجة ثم يقدم مثلَّجا.

موس الشيكولاتة

t36695.jpg

الحلم:«ارتديت ملابس رياضية وأخذت أجري في ملعب كبير، بالرغم من أنني في الواقع رجل كبير في السن ولا أمارس الرياضة منذ فترة طويلة».(ف. و. الشارقة)التفسير:(الرياضة وأهميتها).. بالرغم من قولك هنا أنك كبير في السن، وأنك لم تمارس الرياضة منذ فترة طويلة؛ إلا أنه يجب عليك أن تمارس الرياضة ولو بشكل بسيط جداً، وأنك تعيد تذكر الماضي البعيد.الحلم:«وجدت حفلة كبيرة وكنت أريد أن أدخلها لأن الفتاة التي أحبها داخل هذه الحفلة، ولكن لم يكن معي دعوة دخول فحزنت لعدم دخولي حزنًا شديدًا».(م. ع. دبي)التفسير:(التكافؤ الاجتماعي).. وجود حبيبتك في حفلة لم تستطع دخولها لعدم وجود دعوة معك يدل على وجوب وجود التكافؤ الاجتماعي بينكما، خاصة في الأمور المادية إلى حد كبير، والحزن دليل قرب الفرج لهذه المشكلة؛ لأنه بعد العسر دائماً يأتي اليسر.الحلم:«أخذت كتابًا كبيرًا وعندما دققت في معالم هذا الكتاب، وجدت لونه أسود جداً، وصفحاته تخرج رائحة سيئة وشكله العام غير مريح على الإطلاق».(ص. أ. الكويت)التفسير:(احذر العلوم الضارة).. لا أحد ينكر أهمية التعليم والتعلم، ولكن لا بد أن يكون هذا في مجال العلوم النافعة وليست العلوم الضارة والتي علامتها هنا اللون الأسود للكتاب، وانبعاث رائحة سيئة وغير مريحة منه؛ إذن لا بد أن تحذر الاقتراب من العلوم الضارة.الحلم:«رأيت مجموعة من الأكواخ في صحراء واسعة، وكنت ظمأنًا جداً، وذهبت إلى هذه الأكواخ اعتقاداً مني أن يكون بها ماء، واستيقظت قبل أن أصل إليها».(م. أ. البحرين)التفسير:(الصبر في السعي).. الماء يعبر عن الخير والرزق الوفير، ولكي تصل لهذا الرزق في صعوبات صحراء الحياة لا بد من الصبر والتحمل والاجتهاد للوصول لهذا الرزق بأذن الله تعالى.الحلم:«وجدت مطبخًا كبيرًا؛ ولا يوجد بهذا المطبخ سوى خلاط كهربائي فقط يعمل دون توقف، فأخذت أتساءل إذا كان المطبخ فارغاً فلماذا يخلط هذا الخلاط».(س. و. قطر)التفسير:(الوسائل والرزق).. اثنان كلٌ منهما يكمل الآخر الوسيلة المطلوبة للوصول للرزق، والرزق نفسه؛ فالخلاط الكهربائي علامة على وسائل الرزق التي يجب التمسك بها للوصول للرزق نفسه.

عالم الرؤى والأحلام

t27747.jpg

المقادير المطلوبة للحشوة:ورق عنب، 6 بصلات بيضاء أو أحمر، يكون حجمها كبيرا وبيضاويا، 5 حبات كوسا حجم صغير، و5 حبات باذنجان حجم صغير.إضافة إلى نصف كيلو لحم مفروم، 1 باقة شبت (جرادة خضراء)، 1 باقة بقدونس أو كزبرة.ونصف علبة معجون طماطم ـ 4 بصلات ـ 4 طماطمات ـ ربع كوب عصير تمر هندي.وملعقة سكر وملعقة بهارات كويتية أو مشكلة، وفلفل أسود وملح وملعقة ثوم مهروس و2 كوب أرز ونصف كوب عصير ليمون وربع كوب زيت.مقادير طبخ الدولمة: ماء مغلي ونصف علبة معجون وربع كوب عصير تمر هندي وملعقة سكر وملعقة بهار ونصف كوب عصير ليمون و2 مكعب ماجي.الطريقة: أولا: يجهز الحشو: يغسل ورق العنب ويترك بالمصفاة، ثم يغسل الأرز واللحم وتفرم الخضار، بعد ذلك يتم خلطها مع الأرز والبهار والفلفل والملح والبصل المفروم والطماطم المفرومة.يضاف اللحم وباقي المقادير الخاصة بالحشو، ويخلط جيدا. ثانيا: يدهن القدر الذي سيتم الطهو فيه، وتوضع فيه حلقات البطاطس، ويلف ورق العنب، وتحشى أوراق البصل من خلال تقطيع أطراف البصل بالسكين من فوق وتحت، ثم تقطع البصلة بالعرض المنتصف فقط، ويلف البصل بكل سهولة.وبعد الانتهاء من حشو ورق العنب، وحفر الكوسا والباذنجان والبصل وحشوهم، يتم صف البصل في قاع القدر وبعدها الباذنجان والكوسا وعلى وجه القدر يوضع ورق العنب المحشي. طريقة الطهي: بعد الانتهاء من حشي جميع مكونات الدولمة، تبدأ عملية الطهي، حيث تغلي الماء وتخلط معها بقية المقادير الخاصة بطبخ الدولمة، وتصب على القدر وتغطى بصحن ثقيل، حتى تغلي وبعدها يتم تخفيف النار عن القدر.ويجب ملاحظة أن يكون الماء أعلى من الصحن، ويترك على النار حتى ينضج بعدها يصب في صحن واسع ويقدم بالصحة والعافية.البقلاوةالمقادير:لتحضير القطر:كوبان أو 400 غرام من السكركوب واحد أو 250 مل من الماءملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامضلتحضير البقلاوة:مغلف يحتوي على 15 رقيقة من الرقائق الخاصة بالبقلاوة، مذوبة في حال كانت مجلدة.4/3 كوب أو 150 غرام من الزبدة المذوبة.كوب واحد أو 100 غرام من مسحوق اللوز الممزوج مع 4/1 كوب أو 50 غراما من سكر.لتحضير الحشوة:كوبان ونصف أو 375 غراما من الفستقملعقة كبيرة من ماء الزهرملعقتان كبيرتان من ماء الوردعلبة 397 غراما من حليب نستله المكثف المحلّى3 شرائح من التوست الأبيض، المنزوع منه القشرتحضير القطر:يُذوب السكر مع الماء في مقلاة كبيرة ويُغلى المزيج ثم يُترك على نار هادئة، يُضاف عصير الليمون الحامض ويُترك المزيج حتى يبرد.تحضير الحشوة:تُمزج كافة مكونات الحشوة في خلاط كهربائي حتى الحصول على مزيج متجانس، ويُترك المزيج جانباً.تحضير البقلاوة:تُدهن صينية 40 سم * 30سم بالزبدة، وتوضع رقاقة واحدة عليها، ثم تُدهن بدورها بالزبدة، وتُكرر هذه الخطوة مع 5 رقائق إضافية.تُوزع الحشوة بتأنّ فوق الرقائق.توضع رقاقة فوق الحشوة، وتُدهن بالزبدة ثم يُرش على وجهها القليل من مزيج اللوز.توضع رقاقة أخرى فوق اللوز، تُرش بدورها بقليل من مزيج اللوز وتُكرر هذه الخطوة مع الرقائق المتبقية.يُدهن الوجه بالزبدة المذوبة، ثم تُقص الرقائق مع الحشوة على شكل خطوط متوازية للحصول على قطع بالشكل المعيّن (ماسي).تُخبز في الفرن على حرارة 185 درجة مؤوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.يُسكب القطر البارد فوق قطع البقلاوة فور إخراج الصينية من الفرن.********************************شوربة الماشالمقادير:2 كأس ماش (نوع من الحبوب يشبه العدس غير مقشور ولونه أخضر).نصف كأس رز مغسول ومصفى.ملعقة كمون ناعم صغيرة.بصلتان متوسطتان مفرومتان.4/1 كأس زيت نباتي.8 كؤوس ماء.5 ,1 ملعقة صغيرة ملح.ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.حبة طماطمالطريقة:يغسل الماش ويغمر بالماء البارد ويسلق على نار متوسطة إلى أن ينضج، بعدها يطحن بالخلاط الكهربائي ويضاف إليه قليل من الماء إذا أصبح سميكاً .يحمر البصل بالزيت ثم يضاف إلى شوربة الماش ويتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون، وبعد أن يغلي وينضج مع البصل يضاف إليه الرز المغسول ويترك على النار لمدة نصف ساعة ثم يقدم ساخناً ويزين بالطماطم.*****************السلطةالمقادير:حلقات من البصل الأخضرفجل مقطعشرائح من الطماطمشرائح خيارشرائح كرفسزيتون اسودبقدونس مفرومخسجبنهبيض مسلوق للزينةزيتخلملحطريقة التحضيرتغسل الخضروات جيدا ثم يتم تقطيعها حسب رغبة العائلة، وتوضع في سلطانيه ويضاف إليها الزيتون والجبن والزيت والخل والملح، حسب الرغبة.بعد الانتهاء من تتبيل السلطة يوضع في إناء حسب طريقة ربة البيت ويزين بالبيض المسلوق ويفضل تقديمها على الفور.اعداد : فضيلة نجيب

مطبخ

الدولمة

y2452.jpg

المقادير: كيلو لحم هبرة كيلو برغل ناعم بصلة مفرومة ملح طعام (حسب الرغبة) ملعقة صغيرة من كل من (قرفة، كمون، فلفل أسود) كوب ماء بارد زيت للقلي ملعقة طعام نشا مذوبة في كوب ماء الحشوة نصف كيلو لحم مفروم 3 بصلات مفرومة ملح نصف ملعقة صغيرة من كل من (القرفة، الفلفل الأسود، الكمون) 3 ملاعق طعام زيت نباتي صنوبر المقادير: لإعداد عجينة الكبة يحضر اللحم ويقطع إلى قطع صغيرة تطحن في مطحنة اللحم مرتين ثم يغسل البرغل جيداً بالماء ويصفى ويضاف مع البهارات والملح إلى اللحم ويعجن جيداً باليد، ثم يطحن الخليط بمطحنة اللحم مرتين حتى يصبح ناعماً ويعجن جيداً باليد مع إضافة كوب من الماء البارد بالتدريج أثناء العجن ويترك الخليط حتى إعداد حشوة اللحم.يوضع الزيت في مقلاة على النار ويحمر به الصنوبر ثم يرفع في طبق جانبي ويقلب البصل في الزيت نفسه إلى أن يذبل ثم يضاف إليه اللحم المفروم ويقلب إلى أن يبدأ بالنضج فتضاف إليه التوابل والملح وتقلب معاً إلى أن ينضج اللحم فيرفع عن النار ويضاف إليه الصنوبر ويحرك.طريقة حشو الكبة تبلل اليد بقليل من النشا المذوبة في الماء، وتؤخذ قطعة صغيرة من العجينة وتشكل على شكل كرة، ثم بواسطة اصبع اليد تجوف بحيث تصبح جدرانها رقيقة، وتحشى بقليل من الحشوة المعدة سابقا، ثم بواسطة أصابع اليد تضم الفتحة إلى ان تغلق وتكرر الخطوات نفسها حتى ننهي الكمية، ثم تقلى في الزيت الحار إلى أن تنضج وتقدم.سمك فيليه مقلي المقادير: 4 شرائح من السمك الفيليه كوب وربع من الدقيق ملعقتان كبيرتان من خل التفاح بيضتان ملح نصف كوب ماء ثلاث ملاعق زيت نصف كوب دقيق ذرة زيت للقلي.الطريقة: يوضع الدقيق في إناء ثم تصنع حفرة في الوسط يضاف فيها الخل والبيض والملح والزيت ويعجن المزيج جيدا حتى يكون عجينة لينة ثم يترك 30 دقيقة، يخفق بياض البيض في إناء حتى ينتفخ ويتماسك ثم يضاف إلى الخليط، ينثر على السمك بعض من دقيق الذرة من كل الجهات ثم يغلف بالخليط السابق، يقلى السمك في زيت عميق معتدل السخونة حتى يصبح لونه ذهبياً ثم يصفى ويقدم مع شرائح الليمون والبطاطس المقلية.فندان الشوكولاتة المقادير 400غ شوكولاتة مرة 170غ زبدة خالية من الملح علبة حليب مكثف محلى بالشوكولاتة ربع كوب السكر5 بيضات ربع كوب دقيق الطريقة: تُذوب الشوكولاتة المرة مع الزبدة في وعاء فوق مياه ساخنة، ويُسكب الحليب المكثف المحلى بالشوكولاتة، ثم يُرفع المزيج عن النار ويُترك جانباً ليبرد. ويُخفق السكر مع البيض في خلاط كهربائي حتى يزغب المزيج، ثم يُضاف بتأن إلى خليط الشوكولاتة، وتُحرك المكونات حتى تمتزج جيداً، ثم يُنخل الدقيق فوق الخليط ويُحرك معه بلطف. يُسكب الخليط في 8 زبديات كبيرة الحجم خاصة بالفطائر، بعد دهنها بالزبدة ورشها بالدقيق، وتُخبز الفطائر في فرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة، أو حتى ترفخ الفطائر وتبقى طرية في الوسط.يتم إخراج الفطائر من الفرن وتُترك جانباً لمدة دقيقة واحدة قبل قلبها في الأطباق. تُقدم على الفور مع البوظة.

كبة مقلية

10436.jpg

تسنى لزوار معرض كهرباء الشرق الاوسط الذي عقد موخراً في دبي، فرصة الاطلاع على تكنولوجيا Cold Shrink الجديدة المقدمة من شركة 3 وهي عبارة عن حلول ابتكارية تهدف إلى تأمين اداء كهربائي وميكانيكي فائق الجودة فيما يختص بتطوير وصلات الجدل المطاطية ومواد تركيبها على الاطراف المخصصة لها. اعلن نبيل خلاط مدير المبيعات والتسويق في قسم المنتجات الكهربائية 3 في جلف «ان معرض كهرباء الشرق الاوسط كان بالنسبة لنا القاعدة المثالية لعرض مجموعة واسعة من منتجاتنا الكهربائية. ان شركة 3 التي تتميز بخبرة تفوق اكثر من 30 سنة في مجال تصنيع المواد الكهربائية وتكنولوجيا Cold Shrink، قد عملت على ابتكار مجموعة المنتجات الرائدة في مجال وصل وتركيب كافة انواع الكابلات الكهربائية المتوسطة القوة. كما وان الصناعة الكهربائية المتطورة في اسواق الخليج تعمل على تحفيزنا لاستقدام خبراتنا العالمية في هذا المجال اضافة إلى احدث ما تقدمه التكنولوجيا بهدف تقديم الحلول التي تتلاءم مع متطلبات عملائنا في المنطقة». والجدير بالذكر ان تكنولوجيا Cold Shrink الجديدة تمثل ثورة في عالم انتاج وصلات جدل الكابلات المطاطية التي تعتمد في تصنيعها على مادة السيليكون. هذا وان خصائص هذه المواد المطاطية قد صممت لتدوم وقتاً طويلاً بعد تركيبها كما وان هذه التقنية المرنة تعتمد على اسلوب الانكماش البارد دون الحاجة على التسخين مما يجعلها في غاية السهولة لجهة التركيب. اضاف خلاط: «اننا قد اعتمدنا استخدام مادة السيليكون في منتجاتنا منذ زمن بعيد وذلك قبل ان تتعرف الشركات الاخرى المختصة في هذا المجال على خصائصها المهمة في صناعة المنتجات الكهربائية. ولهذا السبب فإننا نملك خبرة اكثر من ربع قرن من الزمن قمنا خلاله بتطوير هذه المنتجات الفائقة الجودة. هذا وتوفر قوة اداء مادة السيليكون خصائص ومدافع ميكانيكية وكهربائية عديدة للتطبيقات الداخلية والخارجية وفي مختلف الظروف المناخية». يتكون نظام Cold Shrink لجدل الكابلات من قطعة مطاطية واحدة خضعت لاختبارات كهربائية شاملة قبل ان يتم توزيعها إلى الاسواق. وهي بالتالي قد صممت لتلائم بسهولة فائقة مختلف انواع الكابلات والوصلات الكهربائية كما وانها سهلة التركيب. اضافة إلى ذلك فإن تركيب هذه الوصلات لا يحتاج إلى اية ادوات خاصة او اجهزة ربط استثنائية. تتميز هذه التقنية بأنها غاية في الجودة والفعالية، لا تشكل اي خطر على مستخدميها ومثالية لجهة تكلفة تركيبها

إطلاق تكنولوجيا جديدة تؤمن أداء فائقاً للوصلات الكهربائية

لم يعد الابداع والاختراع مجرد صدفة أو ضربة حظ.. بل هو نتاج فكر منظم يحتاج إلى بيئة وظروف موضوعية لكي ينمو ويزدهر. هذه المقولة ثبتت صحتها في المدرسة الصناعية برأس الخيمة.. فالاختراعات هناك بالجملة لتؤكد ان شباب هذا الوطن ليس فقط قادرا على استيعاب أحدث مقتنيات العصر.. بل يساهم في ابتكار وسائل علمية حديثة تساعد في حل مشاكل البيئة وترنو لغدٍ أفضل. ما نقدمه في السطور التالية.. لقاء مع نماذج من أبناء الامارات أصحاب تلك المواهب الابداعية والأيادي الماهرة القادرة على المنافسة بنجاح في الأسواق العالمية. ورق للصنفرة فكرنا ونفذنا ونجحنا في تحويل الزجاج المكسور إلى ورق صنفرة.. هكذا بدأ الطالب خليل أحمد الشيراوي بالصف الثاني الثانوي بالمدرسة الثانوية الصناعية برأس الخيمة حديثه.. واستطرد قائلا: لقد قمت بمساعدة أستاذي حبشي السيد بتنفيذ جهاز يعتمد على تدوير النفايات الخاصة بالزجاج في عمل ورق الصنفرة.. وهذا الجهاز بالرغم من بساطته والخامات المستخدمة فيه هي مجرد نفايات الزجاج لكن سعادتنا لا توصف لاننا نفذناه بأيدينا بعد تفكير ومحاولات عديدة أثناء تجريبه حتى ظهر في صورته النهائية. ويضيف الطالب خليل أحمد الشيراوي: عندما فكرنا في ابتكار الجهاز كان بالطبع هدفنا المحافظة على البيئة فبدل ان يشكل الزجاج المكسور ونفاياته أحد مصادر التلوث البيئي أو القائه في سلة المهملات تم تحويله إلى ورق للصنفرة. والتقينا مع المهندس حبشي السيد إبراهيم المدرس بالمدرسة الثانوية الصناعية برأس الخيمة والمشرف على تنفيذ الجهاز، وسألناه عن مكونات الجهاز وطريقة تنفيذه.. فقال: الجهاز يتكون من مطحنة تعمل بالموتور وشفاط كهربائي ورول ورق ومجفف كهربائي وموتور للف ورق الصنفرة. وعن طريقة عمله يقول: جهاز تدوير نفايات الزجاج يعتمد في طريقة عمله على طحن كمية الزجاج الموجودة به في وقت محدد مسبقا ثم يقوم الشفاط الكهربائي أتوماتيكيا بسحب الزجاج الذي تم طحنه وتحويله إلى بودرة زجاج ثم يضخه على الورق المبلل بالغراء، وفي نفس الوقت يقوم المجفف الكهربائي بتجفيف الورق المبلل بالغراء والذي تم لصق بودرة الزجاج عليه ثم تأتي آخر مرحلة والتي يلف فيها الورق المجفف بموتور بطيء جدا ليعطي فرصة لورق الصنفرة أن يجف جيدا قبل لفه في صورته النهائية. ويضيف حبشي السيد لقد تقدمنا بفكرة هذا الجهاز لاحدى المسابقات التي طرحت على مستوى الدولة لتنفيذ أفضل جهاز تقني يقوم باستغلال النفايات واعادة تدويرها. سماد طبيعي وعن الفكرة الثانية التي تم تنفيذها بالمدرسة الصناعية الثانوية يقول الطالب عبدالعزيز سليمان بالصف الثاني الثانوي: لقد حاولنا تنفيذ جهاز لاستغلال مخلفات سوق الخضار في عمل سماد طبيعي.. حيث ان المخلفات الخضراء تحتوي على عناصر غذائية هامة وبدلا من القائها في القمامة أو تركها لتشويه المنظر العام لحين التخلص منها.. فقد قمنا بتجربة تحويل تلك النفايات إلى سماد طبيعي آمن ذي نوعية جيدة ويمكن استخدامه في تسميد النباتات في المنازل أو الحدائق أو حتى المزارع. ويضيف عبدالعزيز سليمان ان الجهاز فكرته بسيطة ويتكون من خلاط كهربائي مع سير متحرك ومجفف يعملان بالكهرباء. والجهاز يعتمد في طريقة عمله على تدوير نفايات الخضار المتوافرة بوضع كمية من الطمي أو الرمل الأحمر المناسب للزراعة في خلاط كهربائي يقوم بطحنه وخلط المحتويات معا ودفعها على السير المتحرك تحت تيار من الهواء الساخن للتجفيف ثم القائه في مكان التعبئة ليصبح جاهزا للاستعمال.. وقد تم الاستعانة بأحد الخبراء في مجال الزراعة وتجريب المنتج في الزراعة مما أكد على فاعليته في التسميد بدون استخدام أي مواد عضوية مساعدة. كما التقينا مع مدير المدرسة الصناعية بالانابة عبدالعزيز راشد أبو الحمام، حيث قال: ان ما يتم هنا في المدرسة الصناعية الثانوية بعقول وأيدي الطلاب المهرة هو محاولة لتأصيل المنهج العلمي ليصبح أسلوبا واقعيا وعمليا.. ليس هذا فقط.. بل نشعر ان نجاحنا مرتبط بمدى تقديم اقتراحات وحلول مبتكرة ملائمة لواقع المجتمع الذي نعيشه.. وهو اتجاه عالمي في طرق التدريس ومطبق بمدارسنا الصناعية في الدولة. دور القطاع الخاص الوطني ويضيف: صحيح ان الدولة وفرت الاحتياجات الأساسية للنهوض بالتعليم الصناعي والمهني.. لكن لابد للقطاع الخاص الوطني أن يقوم بدوره في تشجيع ورعاية المواهب والاختراعات والانجازات التي تتم بأيدي أبنائنا الطلاب وغيرهم، ولا شك بان النفع سيعود عليها أيضا. وأنا أعتقد ان فكرة تسويق جهاز صنع الصنفرة من تدوير نفايات الزجاج المكسور أو تدوير نفايات سوق الخضار.. هو فكرة عملية جدا.. ويمكن أن يكون لها المردود المادي الذي يدعم أصحاب المواهب والمخترعين ويحثهم على الاستمرار والمثابرة في هذا الطريق. تحقيق: نجلاء سعد الدين

نتائج البحث عن: خلاط كهربائي